Ca y est les degustations de primeur du millesime 2012 sont quasi terminees.

Plus 300 vins degustes depuis plus d’un mois. Certains vins ont fait l’objet de plus de 3 degustations, dans ce cas l’evolution a souvent donne une dimension supplementaire.

Nos preferences n’ont pas beaucoup change: les Pessac Leognan, Saint - Emilion, Pomerol et les Margaux.

Château Pontet Canet : apres le bio (certifie en 2010), l’elevage en amphores.

Plus de 50 Amphores en beton assure le fruit et la rondeur d’un des tres grands vins du Medoc.

Selon le vin eleve, une fraction (de la taille d’un pamplemousse) differente de terre du vignoble entre dans la composition du beton. Pour les vins de cabernet sauvignon des graviers y sont ajoutes. Pour le merlot il s'agit de terre argilo-calcaire. 

Quelques decouvertes aussi : Chateau Roylland, ac Saint - Emilion Grand Cru , Domaine Andron ac Haut Medoc. Plus d’infos la dessus dans un prochain blog, ainsi que mes vins preferes .